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水煮鸡蛋时,冷水下锅还是热水下锅?都不对,这样做蛋壳一碰就掉

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水煮鸡蛋时,冷水下锅还是热水下锅?都不对,这样做蛋壳一碰就掉

鸡蛋大家在熟悉不过了,大家每天都会吃鸡蛋,但是早上孩子问了我一个奇怪的问题,他说:为什么我们都吃鸡蛋不吃鸭蛋呢?。确实我们很少吃鸭蛋,吃鸭蛋也是咸鸭蛋,新鲜的鸭蛋很少吃。那是因为鸭蛋比鸡蛋贵,另外鸭蛋腥味比较重,很多人吃不惯。如果从经济的角度考虑,鸡蛋的产量高,成本更低,所以它的性价比更高。

我们经常吃鸡蛋,鸡蛋的蛋白质丰富,可以为我们补充营养。早上的时候煮个鸡蛋,吃着方便,营养又美味。不过吃水煮鸡蛋的时候,我相信大家都会遇到一个难题,那就是剥鸡蛋壳的时候很费劲。有时候鸡蛋壳粘这蛋白,剥下蛋壳,一大块的蛋白都剥下来了,不仅浪费,还特别的难受,让那些强迫症患者更加难受。

今天小编就来分享水煮鸡蛋的技巧,水煮鸡蛋看似简单,实际上要掌握一些技巧的。水煮鸡蛋时,冷水下锅还是热水下锅?都不对,这样做蛋壳一碰就掉。下面我们来看看它的具体做法吧~

【水煮鸡蛋】

首先我们在锅中烧水,水不能烧开,因为鸡蛋要温水下锅才容易剥壳。不过下锅前我们先做好准备,先把鸡蛋清洗干净了,鸡蛋壳上是很脏的,有细菌和粪便。然后我们用针在鸡蛋的一端轻轻地扎个小孔,千万别把鸡蛋壳扎裂了。

然后锅中加水,放盐和白醋,然后升温,水温适合的时候放入鸡蛋,开大火煮8分钟左右就熟了。

煮好的鸡蛋捞出,放入干净的凉白开中,冷却后捞出,就可以吃了,这个时候你会发现蛋壳特别好剥,敲碎后一盆就掉,一点都不会粘连,而且鸡蛋还很嫩。

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