鸡蛋吧

煮鸡蛋时凉水下锅还是热水?多数人都做错了,难怪鸡蛋不好剥皮!

      编辑:鸡蛋       来源:鸡蛋吧
 

煮鸡蛋时凉水下锅还是热水?多数人都做错了,难怪鸡蛋不好剥皮!

一日三餐是大家都不能忽略的,但是吃什么却让人很头疼,菜市场的那些菜好像都已经吃腻了,天天吃外面的食物又不健康,而且还得花不少钱,所以吃什么就成了一个难题。其实食材的挑选并不重要,关键是要掌握做菜的方式方法,一种食物往往有多种烹饪方式,只要学会了不同的烹饪技巧,就算是连着吃一样的食物也不会腻了。

像鸡蛋这种东西就是非常常见的了,有些人还认为鸡蛋不好吃,但鸡蛋可是一个营养丰富的好东西,可以炒着吃也可以蒸着吃,还可以做成水煮蛋,早上吃中午晚上吃都很适合,并且鸡蛋里面富含蛋白质,连医生都建议每天食用鲜鸡蛋呢。不过看似做法简单的煮鸡蛋,实际上也得注意方法,鸡蛋什么时候放入锅里也有讲究,冷水放和热水放有很大的不同,很多人就是这一步搞错了,所以煮出来以后鸡蛋很难剥壳。

平常来不及做饭的时候,煮鸡蛋就成了家常的必备品了,不需要复杂的烹饪方法,只需要将鸡蛋放入锅里煮开就行了,配上一杯热牛奶,快手早餐就做好了。但是每次吃这个时,剥鸡蛋壳却让人很恼火,本来就急着吃,结果剥壳就花了很长时间,用错了方法煮出来的鸡蛋十分难剥,折腾了好久只剩下一个蛋黄,让人很是气馁。这都是因为大家在煮鸡蛋时没注意,直接匆匆忙忙地就将鸡蛋放进去煮了。只要用下面这个方子去煮鸡蛋,就可以让完整的剥好一个鸡蛋了。

在煮鸡蛋前大家首先要准备一点东西:清水和白醋,另外就是新鲜的鸡蛋了,第一步将鸡蛋清洗干净后,再在锅里放入清水,然后直接放入鸡蛋,这时候不要急着开火,要将鸡蛋在清水里浸泡五分钟。

第二步就是开大火将锅里的水煮开了,水开后再放入两勺白醋,搅拌均匀后继续煮鸡蛋。盖上盖子后让鸡蛋再煮几分钟,等到之后就可以关火了。

第三步要让鸡蛋在锅里焖煮五分钟,关火后也不能立马将鸡蛋取出来,要让鸡蛋再泡一会儿。因为五分钟过后再拿出来,这时候的鸡蛋就会很容易剥开了,非常简单省事。加白醋的原因是让醋和鸡蛋壳会有特殊的反应,因为鸡蛋壳和和酸性物质会产生反应,这样一来蛋壳就很容易剥开了,几秒钟就能剥好。煮鸡蛋最重要的还是得注意将鸡蛋放入冷水中煮,因为热水煮的的鸡蛋会变得很难剥开,而且容易导致鸡蛋外熟里生,吃的时候也少了几分美味。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章