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简单易做的家常菜之鸡蛋系列,营养又健康,便宜又无敌下饭

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鸡蛋是人类最好的营养来源之一。

鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有蛋白质、维生素D、维生素E等。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

那鸡蛋要怎么做好吃呢

糖醋荷包蛋

【食材清单】

鸡蛋6个、蒜末适量、香葱适量、生抽2勺、白醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、盐少许、淀粉

【做法】

1.鸡蛋6个加入锅中煎成荷包蛋(煎到半生熟的样子最好吃)

2.万能的糖醋酱汁锅中加入适量油加入生抽2勺、白醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、盐少许翻炒均匀倒入勾芡(淀粉兑水),煮至酱汁浓稠

3.加入6个荷包蛋煮2分钟左右让荷包蛋裹上浓郁的酱汁即可

小贴士:糖醋味的荷包蛋吃起来外脆里嫩的蛋味道酸酸甜甜的好开胃这时候来几碗白米饭不用肉菜也可以搞定一顿饭了,超级无敌下饭哦~

韭菜炒鸡蛋

【食材清单】

韭菜1把、鸡蛋4个、盐适量、蚝油半勺

【做法】

1.韭菜切末鸡蛋打散将韭菜倒入鸡蛋中加入盐蚝油搅匀

2.锅中油稍多些倒入韭菜鸡蛋煎一会等底下有点凝固再翻炒这样炒出来是一块一块的炒到鸡蛋全部熟了就可以了喜欢口感老点就多炒一会我喜欢有点焦黄这个时候可以尝个咸淡淡了可以加盐但是最开始盐要适量要不咸的没法入口线

小贴士:韭菜男士可以常吃能补肾助阳清明前的韭菜可以割三茬最是鲜嫩!!!

鸡蛋火腿豆腐羹

【食材清单】

内酯豆腐1盒(豆腐一定要用内酯豆腐口感才好哦)、火腿肠2根、鸡蛋2个、肉末80克、葱花、水淀粉

【做法】

1.豆腐切块火腿肠切丁一勺玉米淀粉加入三四勺水调成水淀粉备用鸡蛋用筷子打散

2.锅里倒油放入肉沫炒至变色加入一碗水煮开倒入豆腐和火腿肠煮3分钟

3.淋入水淀粉勾芡煮至黏稠的时候倒入打散的蛋液加入一勺盐调味撒葱花出锅~

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