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一次“失败”的鸡蛋羹制作经历,意外获得新美食,看着丑却很好吃

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昨天晚上睡觉前,儿子对我说:“妈妈,明天早上我想吃蒸鸡蛋羹”。

对于正在发育期的儿子,我一直都很注重他的饮食营养,尤其是早餐,毕竟每天中午他都是幼儿园吃饭,营养方面一直是我担心的。

今天早上起来,按照儿子的要求,准备给他做蒸鸡蛋羹,意外发下家里的保鲜膜没有了。平时蒸鸡蛋羹时,我都会用保鲜膜将碗口封上,再在上面扎几个小孔。想着没有就没有吧,先把今天早上的做出来再说,没想到就是因为没有了保鲜膜,让我做出了的鸡蛋羹非常“失败”,不过儿子尝过之后觉得非常的好吃,让我以后还做这一种的。

蒸鸡蛋羹

所需食材:鸡蛋3个、葱2根、香油10g、生抽10g、食盐5g、清水20g

烹饪步骤:

1、准备好3个鸡蛋,2根小葱,备用。

2、将三个鸡蛋打碎,倒入碗中,加入少许的清水、食盐,然后搅拌均匀,用漏勺捞出上面的白沫。

3、将准备好的葱用清水冲洗干净,用小刀将小葱切碎,然后装盘备用。

4、在锅中倒入两大碗清水,上面放上蒸屉,将鸡蛋液连同碗一起放在蒸屉上,大火浆水烧开,蒸10分钟左右,直到鸡蛋汁凝块。

5、拿出蒸好的鸡蛋羹,用小刀在上面画四五道,然后滴上几滴香油,淋上生抽,撒上小葱,就可以食用了。

小贴士:

1、蒸鸡蛋羹时,如果想让鸡蛋羹的表面光滑,那就用保鲜膜将碗口封住,扎几个小孔。我这里因为没有使用保鲜膜封住碗口,所以出来的鸡蛋羹成蛋花状。

2、这个鸡蛋羹是咸味的,有的小孩子喜欢吃甜食,在将鸡蛋液打散时,可以放糖而不是放盐,最后的生抽也不用放了。

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