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韭菜炒鸡蛋做法简单,好吃营养高,适合各类人群

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不少的人都喜欢吃韭菜炒鸡蛋,因为它的营养价值很高,在加上在炒的时候也不需要多费神,基本上是家庭餐桌上的一道必备的菜,每一个人做这道菜,并不是谁都能够做到,今天我们把这道美味的菜分享给大家的,希望能够帮助那些刚刚学习做法的人,让你炒出来的和饭店中品尝到的一个味道。

小编建议,大家的选择鸡蛋如果有土鸡蛋最好,营养上面更加的丰富,在加上土鸡蛋的营养价值比较的丰富,吃的时候也能够更加的美味。韭菜我们选择新鲜的,当季成熟的,不要选择太老的,不然吃起来不好吃,味道上也不好,影响了整个菜的品质。如果喜欢吃韭黄,可以把韭菜替换成韭黄,味道也相当不错。

家庭版的韭菜炒鸡蛋,韭菜两百克,鸡蛋三个,其他的辅料香葱,食用盐和植物油等等,具体的操作:一、处理韭菜,韭菜清洗干净,当然在清洗之前也要把根部处理一下,不要有黄叶的,而且韭菜中容易有泥巴,最好能够在水中多多的浸泡一下,把和韭菜相似的一些的杂草也去除掉,清洗干净之后放在案板上,我们用刀子切成长短合适的韭菜短节。长度保持在3-4厘米的样子,一定要放得十分规整去切,也可以根据自己一个喜好进行。

二、炒鸡蛋,我们准备一个碗,把三个鸡蛋打入到碗中,放入适量的一个食用盐,把鸡蛋进行均匀的搅拌,为了鸡蛋能够充分的均匀,顺着一个方向的,这样炒出来的也会很好吃。把鸡蛋的搅拌均匀了之后,我们把鸡蛋液放在一边。在平底锅中倒入适量的一个油,等到油温差不多的油五成热的时候,把准备好的鸡蛋液倒入到锅中,进行不断的翻动,关小火炒两分钟就好了,不能多,多了老了就不好吃了,颜色也不好看。

三、在锅中倒入适量的食用油,我们把香葱放入进去,等到香葱炒出来香味了之后,把准备好的韭菜放入进去,不断的翻炒,等到它已经变色了之后,我们加入食用盐、鸡精调味,等到调料充分的溶解了之后,再把鸡蛋也倒入进去,这个时候一道美味的韭菜炒鸡蛋已经做好了,记得一定要均匀的搅拌,让鸡蛋和韭菜有机的融合到一起。在出锅摆盘了之后,我们在上面撒上一点葱花,给它上个色,这样整个看起来更加的好看。

温馨小贴士:1.炒韭菜的时候,不用时间很长,只要等到颜色变色了就可以了,我们在炒韭菜的时候不要的太心急,要知道炒韭菜也是慢功夫。2.炒鸡蛋的时候要快速的炒,一定要多放一些食用油,炒出来会更加的蓬松,在鸡蛋中放入适量的一个食用盐,后期我们就不需要放盐了,保证了每一个单品菜中都有盐分。3.做这道菜的可以把韭菜替换成韭黄、鸡蛋等,操作方法都是一样的,两者结合到一起,这道菜算完成,盛出来就可以了。

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